In Queensland und New South Wales im Osten des Kontinents wird Kaffee angebaut. Der Beginn war zäh, aber mittlerweile haben sich Kaffees aus

Australien in den Spezialitätenläden etabliert. Er hat in der Regel weniger Koffein, aber eine angenehme Säure, einen schönen Körper und leicht erdige Noten, perfekt für Espresso. „Skybury“ und „Mountain Top“ sind die bekanntesten Plantagen.