Kaffee aus Hawaii hat kaum Säure, einen kräftigen Körper und eine sehr komplexe Aromastruktur. Er wird nicht nur auf der Hauptinsel, sondern auf allen

Inseln wie Maui, Molokai, Oahu und Kauai, wo die größten Plantagen liegen, angebaut und ist aufgrund der Lohnstruktur in den USA generell teuer. Seit einem Betrugsfall vor einigen Jahren gibt es eine eigene Zertifizierung für „Hawai´i Kona“. Der Hauptmarkt sind die USA.