Guatemala

Guatemala gehört zu den zehn größten Kaffeeproduzenten der Welt. Im Hochland werden einige der besten Kaffees der Welt angebaut, vorwiegend die

Arababica-Varietäten „Typica" und „Bourbon", die im Schattenanbau kultiviert werden. Die wichtigen Anbauregionen sind Antigua – das bekannteste Gebiet - , dann Fraijanes, Cobán, Huehuetenango, Atitian, San Marcos und Nuevo Oriente. Jede Region hat ihre eigene Charakteristik. Der Kaffee hat in der Regel einen kräftigen Körper, füllige Aromen, würzige, blumige, rauchige Töne und ein ausgewogenes Säurespiel.

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