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Brasilien

Brasilien ist traditionell der wichtigste Kaffeeproduzent der Welt, der ungefähr ein Drittel der Weltproduktion erzeugt. Ungefähr 40 Prozent ihrer Ernte verbrauchen die Brasilianer selbst – der Rest geht in den Export. In den meisten der 21 Staaten des Landes wird Kaffee angebaut, am meisten jedoch in Parana, Espirito Santo, Bahia und vor allem in Sáo Paulo und Minas Gerais. Aus diesen Regionen stammt mehr als die Hälfte der brasilianischen Kaffeeproduktion. Dort kommen auf den flachen großen Erntefeldern auch mächtige Pflückmaschinen zum Einsatz. Brasilien produziert Kaffees unterschiedlicher Qualitätsstufen von geringwertig bis hervorragend. Geschätzt werden etwa die „Bourbon“-Bohnen aus Espirito Santo, ein würziger und runder Kaffee mit leicht süßlichen Noten. Aber auch andere Regionen bemühen sich um Spzialitätenkaffees. Dazu beigetragen haben auch Wettbewerbe wie der „Cup of Excellence“, der mit strengen Qualitätskriterien dafür sorgt, dass Kaffeebauern für gute Ware besser honoriert werden.

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