Die ersten Arabica Bäume wurden erst 1952 gepflanzt. Es lässt sich gute Qualität erzeugen, doch ist sie auch sehr schwankend. In Ecuador werden etwa in gleichem Ausmaß Robusta wie Arabica kultiviert. „Puyango“ und „Vilcabamba“ gelten als die besten Spezialitätenkaffees des Landes. Auch auf San Cristóbal, einer der Galapagos-Inseln, wird Kaffee biologisch angebaut. Dieser erfreut sich durch seinen vollen Körper, seine würzig-erdigen Aromen ohne aufdringliche Säuren immer größerer Beliebtheit.