Affogato

1 Kugel Vanilleeis, ein frisch zubereiteter heißer Espresso

 

Baci

ein Glas wird zu 2/3 mit Espresso, zu 1/3 mit flüssiger Sahne gefüllt

 

Bicerin

1/3 Espresso, 1/3 Schokolade, 1/3 flüssige Sahne

 

Caffe freddo

Espresso, Zucker, evtl. Vanillelikör, Eiswürfel – im Shaker zubereitet – im Cocktailglas serviert

 

Caffe Lungo

ein Espresso, der mit Wasser verlängert wird

 

Caffe Nero

schwarzer Kaffee

 

Caffe Latte

italienischer Milchkaffee, ½ Kaffe und ½ Milch (heiß), evtl. ein wenig Milchschaum – ca. 250 – 300 ml in der Tasse oder im Glas serviert

 

Cappuccino

Kräftiger Espresso und cremig geschäumten Milchschaum

 

Cortado

Espresso mit etwas mehr Milchschaum als beim Macchiato

 

Espresso

6-8 g Kaffee, fein gemahlen, unter Druck gesetzt, ca. 25 Sekunden Laufzeit

 

Espresso con panna

Espresso mit Sahnehaube - italienische Bezeichnung des Kapuziners

 

Espresso Doppio

doppelter Espresso 12 – 14 g Kaffee, 50 – 60 ml Wasser, große Tasse

 

Granita di Caffe

Espresso auf Crushed Ice mit Sahnehaube

 

Latte Macchiato

hohe Gläser mit je 1/3 heißer Milch, Espresso und aufgeschäumter Milch. Die Schichten sollten getrennt bleiben

 

Macchiato

(gefleckter) Espresso mit (kleiner) Milchschaumhaube, in kleiner Tasse oder Glas serviert

 

Marocchino

Macchiato mit Schokoflocken oder Kakaopulver

 

Ristretto

gleiche Menge Kaffee wie beim Espresso, aber halbe Wassermenge

 

Shakerato

doppelter Espresso, Zuckersirup, Eiswürfel

 

Triester Cappuccino

Espresso mit Milch und Sahne

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